Si è tenuta giovedì 11 dicembre 2008 dalle ore 17.30, presso la sede della Confartigianato in Via Cesare Battisti n. 135 a Taranto, l'assemblea generale del settore lattiero-caseario della provincia di Taranto, per affrontare e discutere i cambiamenti del mercato e le nuove sfide per il settore lattiero-caseario.
L'assemblea è stata un'occasione per una riflessione sul nuovo scenario economico nazionale ed internazionale e per avviare un confronto sulla competitività attuale, per sapere se è sempre rispondente all'esigenza di valorizzare i prodotti e la tipicità locale.
Sono stati inoltre affrontati i seguenti temi:
- Analisi del mercato lattiero-caseario in previsione della revisione del prezzo del latte.
- Valutazione degli adeguamenti normativi, in riferimento alle cisterne non coibentate, alla tracciabilità, allo smaltimento del siero, del latticello di lavorazione, di raffredamento, alla salamoia, indispensabile per coloro che devono richiedere il bollino sanitario definitivo.
- Valutazione dell'impatto mediatico degli articoli sugli organi di stampa sulla diossina e sui campioni di latte che stanno prelevando gli organi di controllo (veterinari, Nas).
11 dicembre 2008
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